Чаепитие с лимоном

Чаепитие с лимоном – самая обыденная для нас церемония, тем не менее, она по-прежнему вызывает много вопросов, и главный из них : «куда девать лимон?»

Итак, если вы решили в качестве угощения подать лимон, вы можете сервировать чайный столик тарелочкой с тонкими кружками или дольками лимона. От кожуры лимон не очищается в обоих случаях. Если вы предлагаете гостям лимон, нарезанный дольками, то никаких дополнительных столовых приборов не потребуется – дольки лимона берут руками и выдавливают сок в чашку, сжимая кусочек большим и указательным пальцем. Чтобы избежать возможного попадания сока в глаза себе или гостю, ладонью другой руки слегка прикрывают чашку, над которой выжимают лимон. Многим такой «партизанский» вариант кажется малопривлекательным.

Более элегантный и более распространенный способ подачи лимона – это тонкие кружочки. Выбрав этот вариант, не забудьте положить специальную вилочку для лимона. Она представляет собой самую маленькую вилку из всех возможных и имеет два скошеных зубчика. Эта вилочка – прибор общего пользования, поэтому не нужно стремиться обеспечить каждого гостя подобным предметом. Иногда можно встретить вместо вилочки шпажки, вставленные в ломтики.

Как же класть лимон в чай, как выдавливать сок, как и чем достать из чашки выжатый кусочек и куда его положить?

Помните, что по строгим правилам этикета сначала в чай кладут лимон, а уже потом сахар. Берем тарелку с дольками лимона и заносим ее край над краем чашки. Чтобы избежать фонтана брызг, опускаем тарелку поближе к чашке и вилочкой сбрасываем в чай самый крайний кусочек лимона. Выжимаем сок индивидуальной чайной ложкой, прижимая ломтик к стенке чашки, при этом держим чашку левой рукой за ручку.

Перед началом чаепития чашки стоят ручками вправо, ложки лежат на блюдцах под ручкой. После того, как в чашку положен сахар, чашки поворачивают на 180 градусов ручками влево, чтоб придерживать левой рукой, а размешивать правой, желательно делать это беззвучно, не устраивая «бурю в стакане воды», точнее, чая .

Когда разливают чай, следят за тем, чтобы до края чашки оставалось сантиметра полтора. Тогда все манипуляции с лимоном не вызовут «потопа» в чайном блюдце.

Выжатую дольку лимона из чашки нужно достать и положить на свое блюдце слева от чашки. Обратите внимание, что речь идет о блюдце чайной пары, а не об индивидуальной тарелочке для угощения, которую ставят немного дальше и левее от гостя, наподобие пирожковой тарелки в сервировке обеденного стола. Чтобы достать лимон из чашки, его нужно подхватить ложечкой, приподнять над «уровнем моря», точнее, чая, так, чтоб можно было взять рукой, не погружая пальцы в горячий напиток, и выложить на блюдце.

Не удивляйтесь, именно рукой! Ведь если воспользоваться только ложкой, мы вместе с лимоном выплеснем и чай, — в нашем блюдце окажется чайная лужица, и рискованная капель будет нам обеспечена с каждым поднятием чашки. Так вот, чтобы влажности на блюдце было как можно меньше, нужно взять с ложки дольку лимона кончиками пальцев, приподнять, оставив один край дольки в соприкосновении с ложкой, чтоб стекла лишняя жидкость, и выложить лимон на край блюдца. При этом ложку следует держать не параллельно над чашкой, а слегка наклонив, и вогнутой стороной к себе. После всех этих манипуляций ложку кладем на блюдце справа от чашки, снова поворачиваем чашку ручкой вправо и наслаждаемся ароматным напитком!

Такое поведение за столом будет точно соответствовать самым строгим правилам чаепития. Хотя в жизни бывают ситуации, когда возможны отступления от правил. Например, когда мы чувствуем недомогание и прибегаем ко всем известным способам, чтоб не разболеться, лимончик лучше было бы из чая не доставать вовсе – тепло и эфирные масла, содержащиеся в кожуре, обеспечивают нам своеобразную ингаляцию, помогая скорее справиться с простудой. Не стоит пренебрегать здоровьем и здравым смыслом, слишком буквально следуя правилам этикета.

Один комментарий

  1. Допускает ли современный официальный этикет поедание дольки лимона во время пития или после испития чая?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *